Coffee Tasting Note– tag –

コーヒーテイスティングノート、第4回目はパプアニューギニアのパラダイスプレミアムです。パプアニューギニアはジャマイカからブルーマウンテンの苗木が移植されてから90年ほどたち、今ではこの豆のようにアジアのブルマンと呼ばれるほどの豆も生産してい...

コーヒーテイスティングノート、第3回目はグアテマラのスペシャリティコーヒー、ブルボンサンドライです。サンドライ＝Sun Dryの名の通り天日で乾燥された豆になります。小規模なウォッシングステーション（豆の水洗い場）が数多くあり125,000ほどの生産者...

コーヒーテイスティングノート、第二回目はコーヒー豆の「宝石」と呼ばれるコロンビアのエメラルドマウンテンです。コロンビアは世界3位のコーヒー生産量で同国の輸出品10%はコーヒーだそうです。それらは50万ほどのコーヒー農家（ほとんどが小規模）が栽...

先日ご紹介した「コーヒーは楽しい！」を参考に、早速テイスティングノートをつけてみました。今まで何気なく飲んでいたコーヒー。これは何のフレーバーか？ということを意識して味わってみると、…コーヒーの味……！としか最初は思えませんでした笑ですが、...